dimanche 26 juillet 2015

DanOnKitchenDay avec Sonia Ezgulian

DanOnKitchenDay avec Sonia Ezgulian










Je pense que vous commencez à me cerner, tel que je suis ! Je suis une joueuse certes, mais aussi et surtout une gourmande ! Je pense que vous n’aurais pas loupé ce fait ! Gourmande et passionnée de cuisine, le salé ou le sucré, voir le mélange des deux saveurs


En me rendant sur le site DanOn*, J’ai proposé ma candidature à la journée DanOnKitchenDay, une journée qui promettait une enrichissante rencontre avec Sonia Ezgulian, Cuisinière et auteur du blog http://www.lessardinesfilantes.fr/blog/sonia-ezgulian/ .


https://www.dan-on.com/fr-fr/accueil
DanOn, c’est un site web, mais aussi une application pour Android et IPhone
Un site ou vous pouvez trouver une recette, Planifier vos repas de la semaine, prévoir votre liste de course et aussi imprimer et utiliser des bons de réductions.

Sonia Ezgulian du blog http://www.lessardinesfilantes.fr/blog/sonia-ezgulian/ . Cuisinière et auteur, Sonia Ezgulian a hérité de sa grand-mère arménienne l’amour de la cuisine. Elle se passionne pour la transmission culinaire, les repas nomades, les petits riens qui changent le quotidien et toutes les formes d’expression de la gourmandise.















Moi, je rajoute volontiers que Sonia est une personne souriante, pleine de bonne humeur, attentif, a l’écoute et disposée à répondre rapidement à nos remarques et questions, présente et disponible !




Nous étions 3 équipes de 2 personnes à avoir eue la chance d’assister à cette grande journée qui se déroulait au kitchenstudio à Boulogne Billancourt. Je suis partie avec ma sœur et nous voilà partie à l’aventure !

Nous devions proposer une recette qui nous correspondait, que nous allions cuisiner avec Sonia sur laquelle elle nous apportera des astuces, des conseils, des idées de présentations etc ! 






Je vais vous parler de ma recette 

Le poisson aux agrumes : voici le résultat en image

Du poisson, orange, pamplemousse, orange et julienne de carottes


Je ne vais pas tout vous dévoiler, sur la recette, vous pourrez la découvrir sur le site Danone très prochainement 
!
















Quand à ma journée, elle fut époustouflante , sur le point rencontre, découverte de geste, idées de présentation, idée d’association de saveurs, des astuces, pour la cuisson, pour rapidement donner de la saveur a une pâte à tarte basique, des conseils et démonstration de façonner une aumônière, de réaliser une « quenelle » et j’en oublie tellement, tellement cette journée a été complète et enrichissante !





Je tiens à remercier Quentin du site http://geekandfood.fr/ qui a organisé parfaitement cette journée. Et grâce à qui, le trajet, le séjour à l’hôtel fût sans aucun stress, juste une surexcitation pour moi ! 

Ainsi que les 24 personnes qui nous entouraient sur toute la journée à chaque instant


lundi 20 juillet 2015

Maamouls aux dattes et Sablés a la pistache

A l’occasion de la fête qui y a lieu à la fin du Ramadan, j’ai confectionné des petits gâteaux :

Maamouls aux dattes



J’ai réalisé ma pate à datte moi-même :

30 dattes
1ca S d’huile de tournesol
1ca S de cannelle
1Ca S de sucre glace

Préparation de la pâte a dattes:

Dénoyauter les dattes, les mettre dans un récipient recouvert de papier film et au micro-onde une dizaine de minutes.
Les mixer en ajoutant l’huile, le sucre glace, la cannelle.

Pour la pâte a maamouls :

Ingrédients :

250g de farine
250g de semoule fine
250g de beurre mou
1 pincée de sel
1 c à S de sucre glace
1 pincée de levure chimique
Mélange eau + eau de fleur d'oranger (commencer par une petite quantité comme un petit verre d'eau + 1 c à S de fleur d'oranger et ajouter en fonction)
Sucre glace pour saupoudrer

 Préparation (simple et rapide):

Mélanger tous les ingrédients secs de la pâte et ajouter l'eau petit a petit, jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse, faire un boule, filmer et laisser reposer au frais au moins une heure.
J’ai réalisé une longue bande de pate, au centre, j’ai intégré la pâte a datte et refermer



Cuire les maamouls à 180°, jusqu'ils soient à peine dorés, J'ai avec un pinceau, avant la fin de la cuisson badigeonner d'eau de fleur d'oranger, pour accentuer le gout et la dorure. 







Après cuisson et quand ils sont froid, les saupoudrer de sucre glace 


 J'ai également réalisé des sablés pistaches, J'ai eue la recette sur le blog :

http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com/2014/10/sables-aux-pistaches.html

 Je vous laisse y découvrir la recette et la préparation.


vendredi 10 juillet 2015

salade aux croustillants de chèvre chaud, pignons de pin, quenelle poêlées - RecettesEtCabas

Salade aux croustillants de chèvre chaud, pignons grillés, quenelles poêlées




Un nouvel essai, une nouvelles recette toute autant succulente et complète que la première 






Un mode de préparation complet, simple, vraiment accessible même aux pires cuisinière ! de quoi épater votre épouse  ;) en un rien de temps ! 

mercredi 8 juillet 2015

Recettes & Cabas




Coucou 
Voici mon test du site recettes & cabas  http://www.recettesetcabas.com/ suite au concours gagné sur le blog de http://lesmicmacsdemalova.over-blog.com/
Ce fût une grande joie pour moi qui aime comme vous le savez cuisiner et découvrir !! 


Voici donc mon premier round :
J’ai commencé par le Cabillaud piqué au Chorizo, caviar de courgettes et légumes du soleil parfum de garrigue et riz aux 3 couleurs.

Tout d'abord, je dois vous préciser que le site a été très rapide, j'ai reçu mon code avantage le lendemain du concours gagné ( bloggeuse et partenaire efficace bravo !), j'ai commandé qu'en rentrant des vacances car il fallait être opérationnel pour la réception rapide et cuisiner.

Le site Recette & cabas c'est un slogan qui dit : 

Nos cabas prêts-à-cuisiner...
vont vous changer la vie !
Finis le manque d'idées et la corvée des courses ! 
Chaque semaine, 4 recettes et TOUS les ingrédients correspondants, 
Ni gaspillage, ni de perte de temps !
...Vous régaler !
Des produits de saison sélectionnés avec soin et d'une extrême fraîcheur !

..Vous surprendre !
Des recettes sympas, équilibrées et rapide (prêtes en 30 minutes, chrono !)


Je suis complétement d'accord ! 

allez voyons mes photos de mes réalisations, j'ai associer les deux recettes testées ce jour 
 ingrédients Cabillaud (chez moi, c'est sans chorizo)

 Ingrédients légumes du soleil, riz
Panier repas pour deux assiettes la preuve, il y en as largement assez pour 2 !
très rapide ! Je confirme ! 
excellent !! 
j'ai fait deux présentations différentes pour chaque assiettes, je m'amuse en cuisinant, cela me plait ! 



laissez-vous tentez sans hésiter ! 
Les deux autres recettes a venir 
Oui dans mon cabas c'est 4 recettes pour 2 personnes ;)